Bas degré
UBY 9°
Découvrez UBY 9°, un nouveau vin blanc 100 % Colombard qui revisite le plaisir des Côtes de Gascogne. Avec son profil frais, fruité et aromatique, il offre une nouvelle façon de savourer le Colombard, tout en conservant la signature UBY.
Cépages
Colombard
Appellation
IGP Côte de Gascogne
Notes de dégustation
Sec Doux
Minéral Fruité
Vignoble
Sur les coteaux de Gascogne (Sud-Ouest), nos vignes profitent d'un terroir privilégié fait de sols sablo-limoneux et argilo-calcaires, d'eau et de soleil. Avant la récolte, les raisins sont contrôlés et goûtés. Ce contrôle permet de s'assurer de la qualité des baies et déterminer le moment optimal de la récolte en fonction de leur maturité aromatique. Les raisins sont ensuite vendangés de nuit, aux heures les plus fraîches, afin de préserver leur qualité.
Vinification
Le vin est obtenu par pressurage doux, fermentation à basse température et élevage sur lies fines. Goutés à chaque étape pour s'assurer de leur qualité, les vins sont ensuite assemblés en fonction de leur profil aromatique afin de proposer, chaque année, les mêmes profils en termes d'arômes, fraîcheur et structure.
À l’apéritif ou à table, il s’accorde avec les fruits de mer, les poissons, les viandes blanches et les fromages à pâte crémeuse.
Servir frais, aux alentours de 10°C.