Uby
UBY - Collection Unique, vin blanc sec floral, Muscaris - Chardonnay

Notes de dégustation

Sec Doux

Minéral Fruité

Nez floral, délicatement marqué par la rose.
L'attaque est riche et fraîche, et s'ouvre sur des notes de fleurs blanches avec une belle longueur en bouche.

Vignoble

*Dans le cadre de sa démarche environnementale, UBY s’est intéressé au Muscaris, un cépage résistant. Planté en 2021, il s’agit de sa première récolte.

Sur les coteaux de Gascogne (Sud-Ouest), nos vignes profitent d'un terroir privilégié fait de sols sablo-limoneux et argilo-calcaires, d'eau et de soleil.
Avant la récolte, les raisins sont contrôlés et goûtés. Ce contrôle permet de s'assurer de la qualité des baies et déterminer le moment optimal de la récolte en fonction de leur maturité aromatique. Les raisins sont ensuite vendangés de nuit, aux heures les plus fraîches, afin de préserver leur qualité.

Vinification

Le vin est obtenu par pressurage doux, fermentation à basse température et élevage sur lies fines.
Goutés à chaque étape pour s'assurer de leur qualité, les vins sont ensuite assemblés en fonction de leur profil aromatique afin de proposer, chaque année, les mêmes profils en termes d'arômes, fraîcheur et structure.

La Collection Unique UBY est un vin plaisir pour toutes les occasions.
Idéal de l'apéritif au dessert : sushis, fromages.

Servir frais, aux alentours de 10°C.

Degré d'alcool 11%

Contenance 75cl

Potentiel de garde À boire de préférence dans les 18 mois

Gamme Origine

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